你知道超市是如何對生鮮蔬菜進行保鮮的嗎？其實這和蔬菜的擺放以及搭配有關，那么我們應該如何正確擺放呢？接下來四川蔬菜貨架定制銷售公司教大家幾招實用技巧！

蔬菜架搭配：

蔬菜架是一類用于超市擺放出售各類蔬菜的一種貨架，通常情況下，由于蔬菜大多數都是綠色的，所以蔬菜架的顏色多事以綠色為主。這樣更加符合蔬菜的顏色，以及襯托蔬菜的嫩綠，以及新鮮。

蔬菜架多數以雙層的見多，下層放一些比較大一些的：大白菜、蘿卜、西紅柿、土豆等；而上層多數是以防配料菜為主，如蔥、蒜、姜、韭菜等之類的。說到蔬菜架都把它跟水果架聯系到一起來。因為水果架跟蔬菜架的款式及樣式是差不多的。

水果架的顏色也是綠色為主，當然根據各個超市的需求也會有其它的顏色，如木紋花色等。而且它的制作材料也許還會有其他的，壓縮木、大圓木等等。并且它的樣式多是以一層為主，而且水果架的平臺面分的格子會比蔬菜架的格子大一些。

蔬菜搭配：

蒜黃可用鮮大白菜的葉片將其包起來，豎放在陰涼處，不沾水，可保鮮數天；西紅柿存放時需蒂頭朝下分開放置，不要重疊，因重疊的部分容易腐爛；馬鈴薯與蘋果擺在一起，放在陰涼的地方保存。由于蘋果會釋放一種可使其他蔬果老化的乙烯氣體，能抑制馬鈴薯發芽。

芋頭保存時先去除泥土，將芋頭擦干后用干報紙包起來，再放在陰涼通風的地方；黃瓜、辣椒、萵筍保存時，可將其放進塑料袋里，將袋口扎緊，置于陰涼干燥處，一般能保鮮10天左右；老姜不適合冷藏保存，因為它本身已纖維化，容易使水分流失?？煞旁诔倍粷竦募毶忱锉４?；鮮藕保存時把泥土洗掉，放入盆里，加滿清水，把藕浸沒，一兩天換一次涼水。

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