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      為什么要對蛋糕展示柜進行清洗消毒,原因在這

      作者:admin 發布日期: 2019-12-25 二維碼分享

      我們在各大糕點店鋪都可以見到陳列的蛋糕展示柜,但是你知道嗎?定期進行蛋糕展示柜的清洗消毒是很重要的,接下來小編就給大家分析一下這其中的重要性!

      蛋糕展示柜

      在日常生活中,很多人認為蛋糕展示柜是低溫電器,消毒與否對健康影響不大。其實,蛋糕保鮮柜在常用溫度條件下,多數微生物只是處于被抑制狀態,并不能完全被殺死;另外,由于蛋糕冷藏柜中有可能生熟食品混放,也容易造成交叉污染,從而成為潛在的健康“殺手”。

      建議大家蛋糕展示柜消毒前,首先要拔下電源插頭、停機,然后取出內部存放的食品,除霜并擦凈內膽及附件后,實施消毒。在消毒時要注意,不可用水龍頭或盆水沖洗、噴淋實木展示柜。因為過分潮濕會使金屬附件生銹,并且降低電氣零件絕緣性能;電氣零件(如門燈、溫控器、電機接線盒等)周圍,只能用干布擦拭。

      蛋糕邊柜沾上了油跡、污垢應用軟布和中性洗滌劑擦凈,磁性門封條極易吸附臟物,尤其是柜門下邊的門封條,應特別注意清洗。有的蛋糕保鮮柜的蒸發器為鋁制,其上不能接觸酸性或堿性消毒劑,若表面一旦沾上,應立即清洗干凈,以免酸、堿溶液與鋁發生化學反應,使蒸發器因腐蝕而損壞。

      消毒完畢均應用清水擦洗蛋糕展示柜,然后揩干。特別是用酒精等揮發性化學藥品消毒后一定要用清水擦凈,否則,因為蛋糕保鮮柜溫控器觸點工作時可能會產生電弧,存在爆炸的危險性。

      據有關部門對使用中未消毒的蛋糕展示柜檢測表明,有的蛋糕展示柜細菌總數高達1萬-3萬個/平方厘米,其中大腸桿菌每平方厘米也多達數百個,成為名副其實的“污染箱”。因此,定期對蛋糕展示柜進行清洗消毒,是必不可省的重要事項,每月至少應堅持進行一次消毒。

      綜上所述,定期進行蛋糕展示柜的清洗消毒可以**食物的安全與衛生,讓我們在享受美味的事物時可以吃的更放心,更安全!




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